Miranda Malisani – Ernährungsexpertin

Die Erkältungs- und Grippesaison ist da … wenn Sie diese hören, folgen nur Gedanken der Angst! Bei kleinen Kindern in der Schule weiß ich, dass es nur eine Frage der Zeit ist, bis sie die Kälte wie ein heißes Kartoffelspiel überstehen, aber es ist eine verstopfte Nase, brennende Augen, eine verstopfte Brustkartoffel und früher oder später bringt einer der Jungen die Kartoffel nach Hause. Es ist unvermeidlich.

Krank zu werden ist elend, aber es hat einen gewissen Wert, das Immunsystem unserer Kinder herauszufordern, da dies die Kraft im Körper aufbaut, so dass sie, wenn sie älter sind, die Insekten leichter bekämpfen können. Also ist es meine Aufgabe als Mutter, es meinen Jungs angenehmer zu machen und zu helfen, den Prozess zu beschleunigen, wenn sie krank sind, so wie es meine Mutter für mich und ihre Mutter für sie getan hat. Die Hühnersuppe meiner Urgroßmutter war das Mittel der Wahl, wenn es jemandem in unserer Familie nicht intestine ging. Schon allein der Geruch vermittelt ein Gefühl von Pflege und Wärme.

Aber es ist nicht nur das warme und wohlige Gefühl, das die Hühnersuppe hervorruft, um eine Krankheit zu bekämpfen. Die Brühe aus Hühnersuppe kann bei der Linderung von Husten und der Behandlung von Erkältungssymptomen wirksamer sein als rezeptfreie Hustensäfte. Eine Studie ergab, dass Hühnersuppenbrühe die Bewegung von Neutrophilen (die häufigste Artwork von weißen Blutkörperchen) hemmt, die sich gegen Infektionen schützen. Die Theorie besagt, dass durch die Verhinderung der Ausbreitung dieser Zellen die Hühnersuppenbrühe dazu beitragen kann, die Symptome einer Erkältung der oberen Atemwege zu reduzieren.

Die Herausforderung, die ich im Laufe der Jahre hatte, besteht darin, in den Laden zu rennen, wenn die Kinder krank sind, die Zutaten aufzuheben und dann Zeit in der Küche zu verbringen, um sich vorzubereiten, wenn sie mich brauchen, um sie zu kuscheln und zu halten.

So, nach Jahren bin ich endlich etwas schlauer geworden und bereite jetzt vor der Erkältungs- und Grippesaison eine große Part Hühnersuppe zu und friere sie portionsweise ein. Ich kann es dann beim ersten Anzeichen eines Schnupfens herausnehmen.

Es ist schwer zu vermeiden, krank zu werden, wenn male sich um kleine Kinder kümmert. Dieses direkte Niesen in deine Augen, wenn du sie umarmst, ist ein sicheres Zeichen dafür, dass es ungefähr 4-7 Tage dauert, bis es mich auch trifft. Die Suppe ist also praktisch, wenn ich auch keine Lust zum Kochen habe.

img_1434Hausgemachte Bio-Hühnersuppe

Zutaten:
1 ganzes Bio-Huhn 2 mittelgroße Bio-Süßkartoffeln, geschält und gehackt 1 mittelgroßer Butternusskürbis, gehackt 4-5 Bio-Karotten (können ungeschält bleiben, wenn Bio ungeschält bleiben), gehackt 2 Bio-Pastinake, geschält und gehackt (Sie können auch 1-2 Tassen verwenden rote Babykartoffeln, wenn Sie es vorziehen)
2-1 Liter natriumarme Bio-Gemüsebrühe ohne Konservierungsstoffe
Kaltes Wasser (um das Huhn vollständig zu bedecken)
2 Knoblauchzehen aus Ontario, gehackt (mindestens 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie erhitzt werden)
1 Bund Bio-Dill

Richtungen:
1. Geben Sie Brühe mit niedrigem Natriumgehalt in einen großen Topf und fügen Sie Hühnchen hinzu
2. Fügen Sie kaltes Wasser hinzu, um das Huhn vollständig zu bedecken
3. Zum Kochen bringen und die ersten 45 Minuten bei starker Hitze garen
4. Fett abschöpfen, das an die Oberfläche steigt
5. Auf mittlere Hitze reduzieren und den Topf mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis das Huhn gar ist. Je nach Größe des Huhns kann dies 1 bis 1,5 Stunden dauern. Wenn sich das Huhn leicht vom Knochen löst, wissen Sie, dass es fertig ist.
6. In der Zwischenzeit das Gemüse schälen und klein schneiden und den Knoblauch fein hacken. Um Zeit zu sparen, holen Sie sich frisch gehacktes Gemüse von einem lokalen Markt. Um die meisten Nährstoffe für Ihr Geld zu erhalten, stellen Sie sicher, dass sie an diesem Tag gehackt werden.
7. Nehmen Sie das Huhn vorsichtig aus dem Topf und versuchen Sie, es intakt zu halten, und legen Sie es auf ein Schneidebrett. Ich tue dies, da ich kleine habe und ich sicherstellen möchte, dass keine kleinen Knochen unter die Ware gemischt werden.
8. Entgräten Sie das Huhn und geben Sie das gegarte Fleisch zurück in den Topf
9. Fügen Sie alle Ihre Wurzeln, Knoblauch und Dill hinzu (ich schneide die Stiele ab und lege sie ganz hinein) und köcheln Sie weitere 30 Minuten. oder bis alles Gemüse weich ist
10. Lassen Sie die Suppe 30 Minuten abkühlen. und dann in Glas- oder Keramikbehälter umfüllen und in den Kühlschrank stellen
11. Sobald es kalt ist, wird das Fett oben hart. Ich überfliege dies normalerweise am nächsten Tag, bevor ich es zum Servieren erhitze.
12. Teilen Sie die Portionen auf, um sie in den Gefrierschrank zu stecken. Zum einfachen Auftauen in gefrierfesten Behältern aufbewahren.

Warnung! Eine kochend heiße Suppe löst Verstopfungen in Ihren Nebenhöhlen, seien Sie also bereit mit Ihrem ROYALE® 3-lagigen Kosmetiktuch. Ich bin auch schlauer geworden, wie viele Kisten ROYALE® ich während der Erkältungs- und Grippesaison auf Lager habe. Ich wähle ROYALE-Produkte, weil sie weich, aber stark genug sind, um unsere Erkältungen zu überstehen. Es ist so furchtbar, wenn die Jungs vom zuviel Wischen eine rote Nase bekommen. Ich finde immer, dass sie mit ROYALE® weniger Hautirritationen bekommen, da es auf ihrer empfindlichen Haut am weichsten und angenehmsten ist. Wenn Sie sich unter dem Wetter fühlen, können Sie sich auf die Stärke der kätzchenweichen ROYALE® 3-lagigen Gesichtstücher verlassen, um in jeder Predicament für mehr Komfort zu sorgen.
Ich stelle jetzt eine Schachtel ROYALE® 3-lagige Kosmetiktücher in jedes Zimmer meines Hauses und stecke Taschentücher in ihre Taschen, ihre Büchertaschen und meine Handtasche, oder die Kinder müssen ihre Nase mit etwas anderem putzen. Meistens ein Ärmel … Ich erspare Ihnen die Details anderer Orte, an denen ich Spuren ihrer Kälte gefunden habe. Wenn Sie ein Elternteil sind, bin ich sicher, dass Sie Ihre eigene Liste haben.
Ich wünsche Ihnen eine schnelle und einfache Erkältungs- und Grippesaison!

Obwohl dieser Beitrag großzügig von Royale gesponsert wurde, sind die Meinungen und die Sprache meine eigenen.

Miranda <3

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